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便利店调酒,年轻人的“微醺自由”|经济观察

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便利店调酒,年轻人的“微醺自由”|经济观察

便利店调酒,年轻人的“微醺自由”|经济观察

便利店调酒,年轻人的“微醺自由(zìyóu)” 长沙便利店纷纷开起“自助小酒馆”,各种调酒套装和(hé)衍生品让年轻人喝(hē)出消费新空间 长沙晚报全(quán)媒体记者 范宏欢 夜幕降临,忙碌一天的(de)(de)上班族小陈走进公司附近的便利店。只见他熟练地拿起一瓶50ml的伏特加,搭配一罐橙汁、一瓶葡萄汽水和(hé)一个冰杯,将酒与饮料混合轻轻摇晃,一杯“绝对日落”鸡尾酒就完成了。坐在便利店外的台阶上,小陈一边(yībiān)品尝(pǐncháng)着自制的饮品,一边享受着夜晚的微风,一天的疲惫似乎都随着这微醺的感觉渐渐消散。 这不是个例。记者走访发现,如今便利店已悄然变身“自助小酒馆”,成为年轻人下班后(hòu)追求“微醺自由”的(de)热门去处。在长沙,新佳宜(xīnjiāyí)、711、中百罗森等便利店均提供DIY调酒三件套或四件套,部分便利店还提供相应的“搭配指南(zhǐnán)”供顾客参考,既点燃了年轻人的消费(xiāofèi)热情,也催生了全新的消费空间。 “便利店调酒”在长沙(chángshā)流行 “自己调酒不仅成本低,还能享受DIY的乐趣(lèqù)。”小陈给记者算了笔账,在酒吧(jiǔbā)喝一杯鸡尾酒,价格(jiàgé)往往在50元至100元不等,而在便利店,一瓶小容量洋酒价格多在15元至40元,搭配几元钱的饮料和冰杯,十几二十元就能自制一杯。而且(érqiě)便利店24小时营业,无最低消费,购买方便,随时都(dōu)能开启微醺时刻。 嗅到商机的便利店商家(shāngjiā)也迅速行动起来(qǐlái)。在长沙五一广场附近的一家711便利店内,记者看到,收银台旁显眼位置摆放着微醺(wēixūn)联名(liánmíng)套装,包含一瓶伏特加或威士忌(wēishìjì)、一瓶拿铁、一个冰杯,售价29.9元。店员介绍,这种套餐是品牌方根据热门搭配组合的,比单独购买更划算,深受年轻人欢迎,线上外卖订单也不少。 而在新佳宜(jiāyí)便利店,“佳宜微醺小酒吧”提供了多种调酒(diàojiǔ)配方,每款搭配都有独特的名字(míngzì),例如琥珀(hǔpò)星夜、微醺伯牙等;外卖平台也开设了“便利店DIY”专区,推出多款“宝藏homebar”调酒套餐,参与满减、折扣活动后,价格低至十几元。 衍生产品打开消费新(xīn)空间 在小红书、抖音(dǒuyīn)等社交平台上(shàng),“便利店调酒”的话题(huàtí)热度居高不下。抖音上,#便利店调酒#话题总(zǒng)播放量达到33.3亿次,小红书上相关笔记更是数不胜数(shǔbùshèngshǔ)。年轻的博主们纷纷分享自己的调酒经验,总结出各式各样的“调酒公式”:伏特加+橙汁+葡萄气泡水=绝对日落;白朗姆酒+雪碧+薄荷叶=莫吉托;百利(bǎilì)甜+奶茶=伦敦雾……这些创意配方吸引了无数年轻人尝试。 记者注意到,作为便利店调酒的必备品,冰杯几乎和调酒在同一时间成为(chéngwéi)“流行(liúxíng)”。这种装有可食用冰块的一次性(yícìxìng)密封塑料杯,成为高温天气下的消费新宠。 “年轻人(niánqīngrén)最爱买,我们除了普通的纯净水冰杯,现在还有咖啡冰杯、水果冰杯等,顾客可以根据(gēnjù)自己(zìjǐ)的喜好自由搭配。”新佳宜便利店一名工作人员介绍。 除了冰杯,便利店调酒(diàojiǔ)爆火后衍生产品不断。比如长沙的KKV潮流零售店也开始售卖调酒套装,椰椰朗姆、元气淘淘、微醺白芽奇兰、破冰船……各类套装品类(pǐnlèi)丰富,售价平均(píngjūn)在16元左右,商家还提供了调制配比,以方便顾客调制出(chū)“最佳口感”。在电商平台(píngtái)上,类似的DIY调酒套装更是销售火爆。 “微醺经济”俘获年轻人(niánqīngrén) 数据显示(xiǎnshì),中国18至30岁的潜在酒(jiǔ)饮人群达4.9亿,这一群体贡献了超4000亿元的酒饮市场规模,而新酒饮在其消费选择中占比超过了70%。与父辈在商务宴请中“不(bù)醉不归”的社交逻辑不同,年轻人(niánqīngrén)将饮酒视为“悦己”的私密体验(tǐyàn)。他们更倾向居家(jūjiā)独酌、露营小聚等轻社交场景,追求微醺带来的松弛感而非酒精刺激的眩晕感。 “以前觉得喝酒要(yào)凑局(còujú),但现在(zài)(xiànzài)发现一个人在便利店调杯酒,反而更自在。”从事设计工作的“95后”市民王宇表示,他常将(jiāng)便利店调酒视为“工作日的小确幸”:下班路上花20元搭配一杯“威士忌可乐桶”,坐在街边看车水马龙,“这种短暂的抽离感,像是给紧绷的神经按了暂停键。” 后浪研究所《2024年轻人(niánqīngrén)喝酒(jiǔ)报告》显示,啤酒、果酒、鸡尾酒位列消费前三,占比均超(chāo)40%,而白酒仅占31.8%。这种转变背后,是年轻人对传统(chuántǒng)酒桌文化的(de)疏离,以及对“情绪价值”的深度需求——新酒饮既能提供适度的酒精慰藉,又避免了高度酒带来的身体负担和社交压力。 随着“微醺经济”持续升温,市场规模不断扩大,品牌间竞争也日趋激烈。不少酒水品牌已通过内容种草+直播(zhíbō)转化的方式布局C端渠道,未来,预计将有更多(duō)品牌通过自播、与达人合作等(děng)搭建直播间,获取新增量(zēngliàng)。但“微醺经济”的热度背后,仍需警惕同质化(tóngzhìhuà)竞争与监管(jiānguǎn)风险,例如未成年人饮酒、酒精饮品储存运输(yùnshū)规范等问题。如何在创新消费场景的同时,守住安全与合规的底线,将是便利店与品牌方需要共同思考的课题。
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